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就是為了這個據說是在早上8點鐘就開賣的美味炭火雞蛋糕
說實在8點鐘開賣這種事真是不打緊，打緊的是阿杯一天只賣一桶麵糊，賣完就打道回府了
這倒也不打緊，打緊的是這桶麵糊大多時候都2~3小時就賣光了!!! (而且還要看當時排隊的狀況)


雞蛋糕對人類能有如此魅力的程度我還是第一次遇見，而且還當早餐似的一大早就開始販售!!!
好吧~不過我承認它的確有此不凡的致命吸引力
之所以指名要吃它，不過就是之前翻閱了一下友人大學在台南玩樂的照片，瞄了一眼它就打算定終生了
說實在友人當時也非常驚訝我對此雞蛋糕有如此這般的鍾情程度。   


 



 










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不自覺的拍了很多阿杯認真工作時的樣貌
看得出來阿杯的歲數已經十分年老，但其敬業態度讓人看了十分敬佩

其之所以會在雞蛋糕前加上 "炭火" 兩字，就因其雞蛋糕的製作方法與一般市面上的大不相同
除了讓蛋糕成型的模具非常特別外
下面的爐火是認真舖黑炭下去來控制火侯，因此在控制上會比較不穩定
ex:何時將烤盤翻轉及需要碳烤多久等等梅嘎...都是種獨門技術

記得去前看到許多部落客寫到偶爾會出現 "黑蛋糕" 的情況也就能夠馬上理解了!!!!
  



  


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據說是因阿杯的算術不太好
所以要買幾個?多少錢?上頭都清清楚楚的幫你算好
像我這種數學超差的朋友們真是賺到了(明明就是超簡單的8位數乘法阿阿阿)



 






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越排越前面就可以清楚看到製作過程了!!! (之前都只能在後頭拍背影XD)
其實一個人要同時兼顧三個火爐也是頗忙的，只要一不留神，蛋糕就會焦到深處去了吧~
(然後不知為何一直想到手機裡面有關餐食的遊戲)


 

 





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蛋糕剛烤出來的樣貌果真楚楚動人阿!!!! 跟我當初看到相片的第一眼一樣喜歡
恰巧慢活跟福字都說出了我對目前生活的最大期許阿!!!!!

另外阿杯所用的麵糊裡面是不加雞蛋的，而是採用營養成分較高且單價也較高的鴨蛋 (在旁可見麵糊稠度驚人!!!)  
咬起來外皮酥脆，內層的細密度極高，紮實感非常足夠!!!!
吃完會非常有飽足感，所以各位若是要像我一樣在台南從事美食接力賽的話，建議可買幾個品嘗即可。   

 


後記：

台灣傳統小點美味的力度還是十分強勁的
深深期許可以代代傳承下去!!!讓我的小孩也可以品嘗的到喔哈哈哈哈想超遠!