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我想大家一定都會很好奇，為何茶館的名字要取名為Smith&hsu呢？
好的靈感啟發絕非出自偶然，
故事的開端就要回溯到老闆Mr.hsu曾在英國逛柯芬園時走進一家茶館，
迷人的茶香在推開大門瞬間不斷飄散，
茶館內到處洋溢著滿滿的異國情調，
壁架上擺放著各式風格的茶具，
從此，對於一家茶館的印象，就這樣深深烙印在他心中。

此次的經驗，
激發他決心將中西方茶文化融合，結合成一家現代茶館，
因而將象徵著典型英國姓氏SMITH和也算是典型的台灣姓氏Hsu（許）結合成為Smith&hsu。
更強化了Smith&hsu是一個融合了東西方茶文化及對茶與當代生活型態的熱愛。

 



一坐下來，店員馬上就遞上一杯試飲茶，
這次喝到的是有濃濃果香風味的蘋果茶，味道清新特別且十分順口，
讓已在路途中奔波許久的我們瞬間得到舒緩。

接下來，就送上一盤放滿一個個像是實驗裡用的玻璃小瓶，
裡頭裝滿各式各樣的茶葉種類，而白色的瓶蓋上還標註著不同編號，
剛開始，大家的眼神都十分狐疑，不知道這些玩意兒跟我們接下來的點餐有什麼關聯，
原來，菜單上各式茶類名稱旁的編號與那些瓶瓶罐罐是有非常大的連結的，
目的是要給予我們這些屬於初階品茶的學員們對於茶的品項能有更深一層的了解，
透過嗅覺，我們與今日將要享用的茶有了第一次的接觸。

以下是我們所有人點的餐點： 

我們總共選了兩個套餐

英式酥餅下午茶 NT220

【包含兩個英式酥餅+任選兩種抹醬+任選一壺茶】

英式花園午茶組 NT990 
【包含四個英式酥餅+英國德文郡濃奶油+英國經典果醬+茶凍+自選蛋糕+手工餅乾+三明治(燻鮭魚,鮪魚,牛肉三種口味)+任選兩壺茶】 

 所謂超夢幻三層午茶。

 

四壺茶的種類：

特級玄米綠茶 

巧克力薄荷葉紅茶

草莓奇異果茶

英式早餐鮮奶茶(上面套餐外的加點,但無法續沖)

 










當全部餐點都上齊時，我們整個餐桌上塞滿了都是食物，可說是毫無空隙可言，
對於餐點評價，只能說英式酥餅在我心中的地位始終居於不敗，
外皮一咬下去是恰恰好的酥脆口感，而撥開內層是如此綿密且柔軟，
用心之處通常在細節地方被看見，
店內所使用的奶油為英國德文郡濃奶油，不像一般奶油吃起來過於油膩，塗上薄薄的一層就能使酥餅的風味更加，
另外，檸檬蛋黃醬也是我的強力推薦，
酥餅的美味無可挑剔，因此，若是因初嘗而上癮者我想也不足為奇。 
 
 
另外
手工餅乾的外觀是它較為特別之處，兩片餅乾是由S和H的形狀所構成，看起來趣味性十足。

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牛肉蘋果鮮蔬三明治　NT170 

三明治的部分，吃起來感覺十分健康，
麵包大多都是使用口感較為粗重的天然雜糧，
新鮮牛肉片配上酸甜的蘋果以及大量的綠色蔬菜，
就像是奔馳在英國的大草原與乳牛為伍。 

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挪威鮭魚蒔蘿三明治 NT195 

與群山為伍過後就該奔向大海，
在生魚片中我最愛的莫過於鮭魚，
因此這道小點吃起來口味雖不如牛肉三明治的味道濃厚，
但鮭魚配上麵粉發酵後的鮮甜口感不滅，
搭配上紫色洋蔥以及少許的杏仁片，可說是別有一番風味。

 





下午總是大家消磨時光的好時機，
而茶館的開設就是要給予我們這些有許多話想說，
卻無法在家中暢快大聊的人一個棲身之處，
Smith&hsu除了提供給需要棲身的人客各種不同吃了不會令人咋舌的美食及茶飲，
也以最平易近人的方式帶給大家一個優雅的品茶空間，
在鬧中取靜的信義區，讓每個人都能有機會與茶來一場午間饗宴。